2017年3月26日日曜日

そうだ、京都、行こう(※行ってません)

「京都九条ねぎバーガー」

年度末スケジュールで進んでおりまして、なかなかハンバーガーが食べに行けない今日このごろ
ようやくブログが追いつくか?と思いきや、書くペースも落ちていて全く追いつきませんね。。。

もうすぐ落ち着く予定となっているのでそれまではゆるゆる行きますか~
最近気づいた新事実として ”外食を控えるとお金が貯まる” ということですね
これまでエンゲル係数が高かったことにびっくりですよ!いやほんと
(まあその分スノーボード代に消えていくわけですが。。。)

さて1月の最終滑り込みは池袋のビアパブカムデン
マンスリーは ”京都九条ねぎバーガー” です。
なぜ京都かと言いますと1月にカムデンでビールの京都特集があったからの様です。
(この日はもう終了していたのでありませんでした)

辛味のある九条ねぎに味噌ベースのソースを合わせてます。
この味噌感とハンバーガーソース感のバランスが絶妙、
ハンバーガーで味噌を使うと、たまに使うのだからとインパクトを重視して味噌感が強くなってしまうのですね。
それを丁度味噌感があるけどハンバーガーソースとしても成り立つバランスで抑えてます。
この辺の感覚がやっぱり旨いですよね~

そして今月はフライドポテトもスペシャル、なんと海老芋を海苔塩で。
しっとりほっこりしていてねぎに合っています

さて、カムデンと言えば来月ついに6周年を迎えます!
(東口店が6周年で西口店は昨年7月に9周年かな?)
毎年恒例周年バーガーも提供されるということでさっそく予約してきましたよ

そして来月オープンするというカムデンのハンバーガー専門店の情報もちょくちょく仕入れつつ。。。
詳細はまた後日!

訪問日:2017/01/28













2017年3月20日月曜日

肉肉しいマンスリー & MHTV56

「CLASSIC AMERICAN BURGER」

昨年12月にオープンしたBurger & Milkshake CRANE(クレイン)
早くもマンスリーハンバーガーTVに登場です。

ちなみに今回は第56回、店舗はクレインのみの単独放送です。

写真を見て気づかれていると思いますが、今回の写真は若干雑、、、
理由は4年間愛用していたカメラ ”SONY RX-100” がついに壊れてしまって
手持ちのスマートフォンで撮影しているからなのですね〜

最近のスマホのカメラが良くなったと言っても、
やはりまだ高級コンデジレベルまでは達してないかなぁと思います。
まあコンデジで7万円ぐらいしますしね、負けてもらっても困りますが…

次機種は既に購入済みで ”Canon G7X MarkⅡ” にしてみました。
Canonのカメラは若干赤みのある絵作りになるので美味しく撮影できそうですね(^^)

さて、なんとクレインではオープンして2ヶ月目だと言うのに既にマンスリーハンバーガーがあります!
今月はクラシックアメリカンバーガー、洋書のレシピを再現。
具材はピクルス、刻みレタス、レッドオニオン、トマト、クリスピーベーコン、
チェダーチーズとスタンダードなものを使用
パティにはケイジャンスパイスを混ぜ込んで150gを使用、ギュッとした食感

バンズはいつもより大きめのものを、、、
と言いますかウーピーゴールドバーガーと同じとのとこ
この辺りがパン屋が共通だからこそできる技ですね
(パン屋はサンワローランです)

これが通常のハンバーガーとガラッと印象が変わっていて面白い
クレインの通常版は優しめな印象のハンバーガーなのですが、これはかなり荒々しい
こういうスタンダードとガラリと印象を変えて遊べるのがマンスリーの良いところですね

個人的に荒々しいハンバーガーが好みなので今月のマンスリーはヒットです。

そしてクレインではシェイクもマンスリーが有りまして、
今月は ”ピーナッツバターミルクシェイク”
ああ、これあかんやつです。太るやつです。でも美味しい。。。

最後に食べたサンドイッチがめちゃ旨い!これはやばい!
挟まれているのはパティなのですが、チーズとバターでしょうか?
濃厚でたまりませんよ!

最後に店員さんみんなでクレインポーズを、、、練習してました(笑)

訪問日:2017/01/11














2017年3月16日木曜日

ハングリーヘブン移転!

「ハングリーカレーバーガースパイシーキーマ」
「チキンフライバーガータルタル」

ハングリーヘブンと言えば板橋の銘店
なんと1/7にしれっと移転していましたよ!

でも安心してください最寄り駅は変わりません、
というか上板橋駅から徒歩10秒ほどの位置なので迷う心配がありません

ハングリーヘブンの売りは何と言ってもメニューの豊富さ
それを昨年12/29に全面リニューアル!
80種類のハンバーガーを提供します!

ていうか年末年始にメニュー改定&移転とか、
「お正月?何それ美味しいの?」感がすごいですw

て言ってもあれでしょ?トッピングバリエーションでしょ?
とか思っていたら普通にあって困ります。。。
こんなに有ったら迷ってしまいますね〜
ということで1つに絞れず2つ注文

ハングリーヘブンと言えばカレーです。今回はキーマにしてみました。
昨年色が薄くなったと心配していたバンズの色は戻っていて一安心
構成はサニーレタス、フレッシュオニオン&トマト、レリッシュ、パティ、
目玉焼き、カレーソース、チリビーンズ、ハラペーニョ。

どうやらパティはビーフかグリルチキンから選べるそうです。
(そんなのまたバリエーション増えるやん。。。)

続いてチキンフライバーガータルタル
チキンフライ、千切りキャベツ、レリッシュ、タルタルソース
カリッと揚げたチキンは脂感は抑えめ、お肉というよりは
スナック感が強くサクサクいけます。

他にはサンドイッチやホットドックもあって、、、
いや〜ダイナー形式でないハンバーガー屋でこのメニュー数、初めてです。
全部制覇するのに何年かかるのかしら。。。

残念なのは移転前には有ったデザートが無かったところ
おいおい追加されるのでしょうか

訪問日:2017/01/21