3店合同マンスリー！

「宮崎県産シシトウ＆パクチーバーガー」

関西のハンバーガーな人達と行く食い倒れツアーの1店目、原宿のTHE GREAT BURGER
学校が休暇中という時期でもないのに平日月曜日オープンすぐに満席！
さすが原宿、さすがグレートバーガー

今月のマンスリーは宮崎県でお世話になっている、郡ファームの採れたてシシトウを使ったハンバーガー

以下の３店合同統一メニューです。

• THE GREAT BURGER
• burger mania
• CRITTERS BURGER

宮崎県青島ビーチパークで期間限定営業中の ”THE BEACH BURGER SHOP” を
合同で運営しているとこから企画されたマンスリーバーガーです。

シシトウに大好きなパクチーがどっさり入ったハンバーガーで
添えてあるライムを絞ると爽やかさが増して堪りません！
梅雨時期のじめじめを吹き飛ばすカラッとしたハンバーガーですね。

今回は入ってなかったのですがシシトウってたまに ”当り”(すごく辛いやつ) があるじゃないですか、
あれ結構好きで、今回も1つぐらい入っていると辛味が出てもっと良いんじゃないかなぁ、なんて思ったりしました。
（こればっかりは運なので難しいですね。全部 ”当り” だとひどいことになります(笑)）

グレートバーガーの車田さんも少し話す機会があって色々お話を聞けました。
何て言うか車田さん色々やりすぎです！(ﾟ∀ﾟ)
面白い企画も色々進行中なのだとか。
Instagram見てるとアメリカで遊んでるだけかと思ってましたよ（それはない）

そんな車田さん監修のハンバーガー屋さんが京都に出来るのですって！
その名も ”MOTION DINER KYOTO” （モーションダイナー）、7/1オープンです。
グレートバーガーのハンバーガー、
GOOD TOWN DOUGHNUTSのドーナツが食べられるお店なのだとか
パンケーキもあるらしい

三条の商店街の中辺りでしょうか、人通りが多そうなエリアですね。
関西のハンバーガー友達が早速食べに行っていて羨ましい！

訪問日：2016/06/20

7年越しのブラッカウズ（恵比寿）

「ハンバーガー」

恵比寿駅から徒歩7、8分、少し渋谷よりに歩きますBLACOWS（ブラッカウズ）
実は7年前の2009年9月のオープンしてすぐ1度伺っていますね。
感想は7年前と同じです。以上です。



と、このまま終わってしまうのもあれなのできちんと書きます。（ブログでは初めてだし）

注文したのはハンバーガー、一番スタンダードなメニューですね。
メゾンカイザーの特注バンズ、ミート矢澤のパティと、前評判はすごいものがあります。
パティは黒毛和牛100％、けっこう細挽きでハンバーグの様な食感です。
オニオンは細かくみじんにし、タルタルソースと混ぜてヒールの上に、バンズは柔らかめでフワッとしています。
野菜はBBQソースに溶け込んでいる、とのことで入っていません（トッピングに別途あります）

7年前と同じ、全く同じ

ハンバーグサンド的ですがそれなりに美味しいです。
バンズもパティも質が良いものなのでそりゃあ当たり前です。

ただ何て言うかコストパフォーマンスが悪いのです。（好きな言葉ではないですが）
自分の中でコストパフォーマンスと言うと、”払ったお金に対して満足したか” なのです。
ハンバーガーの価格なんて1000円でも2000円でも、4000円だって良いのですよ。

基準を100とすると、そこを超えると ”いい仕事してるな～”、下回ると ”もう少し頑張れ” となる訳です。
そしてブラッカウズに対して感じたコストパフォーマンスは ”70” ぐらい、
これは自分の中ではマクドナルド ”80” より下です。
※大幅に個人の好みが入っています

お店の哲学で野菜を挟まないのは良いですよ、でも野菜って味として入ってれば良いわけじゃないでしょう。
見た目の彩りだったり、ボリューム感だったり、噛んだ時の食感だったり、色んな要素があるのです。
それを全部削ってソースにしました、だから入ってません。てデメリット多すぎやしないでしょうか。

メニュー全体的に強気な価格帯もあって余計そう感じるのかもしれません。
なんでしょう、ハンバーガーって美味しいものを挟んどけば良いんでしょう？というのが透けて見えるというか
いやいやそういうレベルの料理じゃないですよと（特に日本のハンバーガーは）

例えば好きなハンバーガー屋さんだと、噛んだときに、モチッ、ザクッ、シャキッ、ジュワーという食感が楽しめるのです。
それがブラッカウズの場合、特にこれといったメリハリも無く最後まで到達してしまう。
いやそれを目指したんだよと言われると、あぁそうですか、としか言えないのですが、、、

でもなぜかお客さんいっぱい入ってるんですよね～、食べログの評価もそこそこですし
ハンバーガー界の七不思議のひとつです。

P.S. ディスってるわけではないです。エールです。
　いえ世の中にはもっと本当にダメなお店もあって、でもその話をすると大抵の人が「行ってみたい」と言うのはなんでだろう。。。

訪問日：2016/06/20

日曜限定スモークベーコン！

「スモークベーコンチーズバーガー」

2016年5月に蔵前にオープンしたMcLean -OLD BURGER STAND-（マクレーン）
バーガーマニア出身の2人組が始めたお店です。

まず到着して最初に驚いたのが行列。
12時前に到着したにも関わらず、既に10名以上の待ちが。。。
オープンして1ヶ月ぐらいですよ、そんな人気店だと思わないじゃないですか、完全に油断してました。

待っている間にメニューを見ると、これは面白い
まずマンスリーをやってます、6月は 「ブルーベリーマスカルポーネチーズバーガー」
マニアのチェリーバーガーを髣髴とさせますね。

そしてデイリーもやってます！(ﾟ∀ﾟ)
デイリーというよりは曜日替わりのハンバーガー、カッコは愛称です。

• 火曜：テリヤキバーガー　「NINJA」
• 水曜：メルトブルーチーズバーガー　「3 THE HARD WAY」
• 木曜：ワカモレチーズバーガー　「MUCHO MUCHO」
• 金曜：キーマカレーバーガー　「YOGA FIRE」
• 土曜：ホットチリビーンズバーガー　「LIKE A VOLCANO」
• 日曜：スモークベーコンチーズバーガー　「THE SMOKE」

　　※月曜定休

そしてなんとマクリーンのトッピングにはベーコンがないのです。
つまり初訪問の鉄則ベーコンチーズバーガーが日曜日しか食べられない！
その代わりに 「天麩羅バーガー」 がレギュラーにあるという変わったメニュー構成

注文はもちろんスモークベーコンチーズ
少しもっちりとした峰屋バンズ、ヒールには粒マスタード
野菜を下に挟んだ構成なので爽やかだけど、パティにはしっかり肉感
そしてスモークベーコンがジューシー、カリッとで旨い！

ビールはバーガーマニアと同じくスタイル別にオススメを提案する様子
設備的にはドラフトではなくボトルが多くなるのかな？

お話を伺うと今はメニューを限定していて、徐々に自分たちのスタイルを出していけたら、とのこと
Instagramの投稿を見るとかなり人気でパティが売り切れることもあるみたい。

お店にはこだわりのコーヒーショップが併設されていてテイクアウトは道路側からもできます。
今回はタイミングが合わず飲めなかったので次回は飲みたい。

1階はカウンターのみ4席程度、2階は12席程度でしょうかこじんまりしています。
もちろんオススメはハンバーガーの調理工程が見える1階カウンターですよ！

訪問日：2016/06/05