一夜限りの限定ハンバーガー

「スペシャルハンバーガー」

茨城県つくば市にある「da Dada（ダダダ）」というお店をご存知でしょうか？
自分は今回行くまで知りませんでした(^_^;)

というのもこのお店、ハンバーガー屋さんではなく、ワインとビールのお店で
普段はハンバーガーを作っていないのです。

それがなんと4/29（ニクの日！）に一夜限りのスペシャルバーガーを作るというので
つくばエクスプレスに乗って行ってきました(^^)
（つくばが遠い？ちょっとランチを食べに、の距離ですよ？(ハンバーガーに限る)）

さて今回のハンバーガーの価格設定は2400円とお高め
（普段のものは1200円~1600円程度が多いです）
それもそのはず、お店のfacebook投稿から↓の様な拘りが

何が、どう究極なのか?ベッカライさんのバンズにポム・ド・テールさんの野菜。鈴木牧場さんのモッツァレラとVIATHEBIOさんのエメンタールのWチーズ☆そしてパテは柿木さんの短角牛100%!!ケチャップはイザベッラおばちゃんのサルサルーブラで。ポテトはもちろん村上農場さんの雪下熟成じゃかいも！

短角牛100％とか！(ﾟ∀ﾟ)
食べてみると、これが笑うほど旨い！！

しっかり目のバンズに、レア目に焼いたパティ
モッツァレラとエメンタールのWチーズも良い感じ
野菜もシャキシャキだし、マッシュルームもじんわり美味しい
フライドポテトも水分多めで、甘めのホクホクしたタイプ
（しかもこのポテトに付けるマヨネーズがスモークされてて素晴らしい）

味付け自体はシンプルなのにこの美味しさ！
良い食材をきちんと組み合わせると、それだけで美味しいハンバーガーになるんですね(*´∀｀*)

お店としてこのクオリティを常時提供するのはコストや客の問題もあるので難しいですが、
こういう機会があればまた食べてみたいですね。
まさにイベントだからこそ出来るスペシャルなハンバーガーでした(^^)

高級食材を使ったから高い、という一点豪華主義バーガーも良いのですが、
ベースの食材に全て良いものを使う、という方向性も面白いなと感じました。
ハンバーガーも奥が深いですね～

そしてこの日はクラフトビール飲み放題も付けたので、、、
いつものごとく沢山飲んでおります。。。

訪問日：2015/04/29

 

（ある意味）ようやく再訪！Tity Diner

「モッツァレラバーガー特製マヨネーズ」

川口にあるTity Diner(ティティダイナー)というハンバーガー屋さんをご存知でしょうか？
そう第20回マンスリーハンバーガーTVでも登場していたあのお店です。

実はここのシェフ、かつて川口にあったSpiders Burger(スパイダースバーガー)の方
スパイダースには2008年11月に一度伺っていますね。（写真を見て思い出しました）

スパイダースのときには、アボガドをスパイシーなワカモレにしていたりと、
ハンバーガーにひと工夫加えたレシピを楽しませてもらった記憶があります。(^^)

さて今回も面白そうなハンバーガーが色々あるのですが、
何と言ってもバシバーバーチャンスからのハシゴということで割りとお腹いっぱいです(；・∀・)

そこで、面白いとシェフにオススメされた「モッツァレラバーガー特製マヨネーズ」だけを食べることに
（本当はもっと食べたいのに、、、）

この特製マヨネーズが面白い！
普通は酸味のあるマヨネーズが甘いのです！！
コンデンスミルクの様な甘さのマヨネーズを塩気のあるパティに付けて頂く。。。
これは新しいですね(・∀・)
個人的にはもう少しパティに塩気があった方がパンチが出て良いかもしれないと思いました。

そしてティティではMHTVでも登場している通り毎月しっかりマンスリーハンバーガーを作成されてます。
しかもローテーションとかではなくずっと違うのですって！
（最近常連さんに最初程尖っていないと言われたそうですが（笑））
4月のマンスリーは「メキシカンサルサバーガー」、これも食べたかった

メニューを見て思ったのですが、ここはハンバーガー屋というより本当にダイナーですね(^^)
イタリアン出身のシェフの拘りのラインナップが（都内より）お安く頂けます！ｗ

P.S.店前にぶら下がっているロードバイクはシェフのものなのでイタズラはしないでください。

訪問日：2015/04/24

スパイダースの思い出

夢のために独立！BASHI BURGER CHANCE

「ベーコンチーズエッグバーガー」

埼玉県川口市に2015年3月に新しくオープンしたバシバーガーチャンス
最寄り駅をあえて上げると日暮里舎人ライナーの谷在家駅でしょうか
（それでもかなり遠いので車がオススメです）

このお店のオーナー バシ君は、あの北千住の銘店サニーダイナーで働かれていた方
ルミネ店で何度かお会いしたことがありますね。(^^ゞ

そんなバシ君が昔からの夢を実現するためについに独立！その夢とは

BMX練習場の隣でハンバーガー屋をやりたい！

（なんてシンプル(^^)）

ということでこのお店ハンバーガー屋とBMXやスケートボードのランプが併設されているのです！(ﾟ∀ﾟ)
そのためにあえて駅近ではなく、町工場が集まっているこのエリアなんですって

見た目町工場の建物の2階（といっても1階の天井が高いので実質3階）にこのBBCはあります。
練習場の受付もここ
2階にも練習場があってそこは現在作成中、GW明けぐらいには完成する予定、とのこと

今回はバシ君オススメのベーコンチーズエッグバーガー
見た感じかなりサニーダイナー(本店)に近いですね。（サニー本店とルミネ店はバンズが違います）
サニーとは違って積み上がった状態での提供です。

食べてみて思ったのですが、サニーよりこちらの方が好きかも、、、(^_^;)
いやもちろんサニーも美味しいのですが、BBCの方が少しパティがジューシーだった様な、、、
そうじゃない様な、、、（どっちだよ）
ちょっと記憶が曖昧なので確認のために近々サニーダイナーにも行かねばですね(｀･ω･´)

そしてなんとバシ君がBMXに乗って見せてくれました！かっこいい！
都内にはなかなかこういった練習場が少ないので、
練習場所を探している人づてに少しずつお店に来る人が増えているのだとか。
（むしろハンバーガー経由で来る人なんて珍しいらしい（そりゃそうだ））

印象的だったのが、練習場にいる小さな子どもが帰る時に、
わざわざ階段を登ってバシ君に挨拶しに来るんですよ。
バシ君本当にみんなに好かれてるんですね～(*´ω｀*)

これを機にスケートボードを始めて、、、はみないのですが。（え？）(；・∀・)
（いやだってスノーボードと違って足くっついてないし、地面固いし、、、）
もう少し若かったらBMXやスケートボードも楽しそうですね！(・∀・)

訪問日：2015/04/24