2017年1月2日月曜日

堅実に FELLOWS11周年

「ベーコンチーズバーガー」

表参道のFELLOWS(フェローズ)は11/14で11周年!
※駒沢時代からの通算です。

最近なかなか通えていなくて、前回の訪問はなんと10周年の時、1年ぶりの訪問です。

フェローズでは周年イベント的なものは開催されないのが最近の通例
普通に行った人は気づかないかもしれませんね。

ひっそりと、ですがよく見ると分かる周年ポイント
・入り口にお祝いの花
・記念Tシャツは毎年作って飾ってあります
・店内のガラスに11周年のメッセージ

ちなみに黒川さんに
「 11周年。ウェ~ぃ!
と声を掛けると1ドリンクサービスしてくれるとのこと
フェローズのめったに更新されないお店のブログに書いてありました。(笑)

フェローズに来たら食べるものは決まっています。
安定のベーコンチーズバーガー
少ししっとりとしたバンズに肉感の強い炭火パティ
チェダー感の強めのチーズにちょいグリルしたオニオン、程良い効きのペッパー

派手さはないけど堅実に美味しい
フェローズらしいハンバーガーですね
フェローズと言えばこれですよ!

けっして友人が数日前に食べていた限定っぽいバーガーなんて気にしてないですからね。。。
(食べたいけど。。。)

1年ぶりに会ったのに全然黒川さん変わってなくてびっくりですよ(笑)
着実に1年ずつお店の年輪を重ねているフェローズ
そろそろ新作のハンバーガーなんかが食べたくなってきましたよ
12周年に向けてよろしくお願いします!

P.S. あけましておめでとうございます

訪問日:2017/11/17




















2016年12月29日木曜日

格段に進化していたSOUL DRESSING

「ベーコンチーズバーガー」

burger maniaにシェイクシャック
ガーデンプレイスに新しくオープンしたTHE GREAT BURGER STAND
何気にハンバーガー激戦区となっている恵比寿

そんな恵比寿で知る人ぞ知る美味しいハンバーガーが食べられるお店、
SOUL DRESSING(ソウルドレッシング)のハンバーガーが更に美味しくなったと聞いて!
前回の訪問は5年以上前、、、ブログを書き始める前ですね、、、

場所は駅から徒歩5,6分、かの有名なブラッカウズの近く
どちらがオススメかというと断然ソウルドレッシングですかね
(というかどこと比べてもブラッカウズは選ばないわけですが、、、)

そんなソウルドレッシングがいまいち知名度の低い理由
それはハンバーガーを食べることが出来るのは平日ランチのみ。
これはハードルが高い!
(祝日は平日扱いの営業なのでランチが食べられます)
※普段は鉄板焼きのお店

提供されたハンバーガーを見て既に感じる、”これはきっと美味しい” という期待
美味しいハンバーガーはシルエットも美しいですね
上から下に向かって徐々にボリュームを増す積み方に安定感を感じます

トップのタルタルに見える部分はエッグフィリング
ジューシーで塩気の効いたベーコン
パティは手切りかな?ゴツゴツ系で塩加減は控えめです。
バンズは峰屋、あえて水分を飛ばせてバサッとした食感を狙っているのだとか

これは以前食べた時より格段に美味しくなってます!(゚∀゚)
これが平日ランチのみだなんて!

個人的にはバンズの水分はもう少し残した方が好みですかね。
今10抜いてる水分を8抜きぐらいに抑えてくれると非常に私好みな味になりそうな予感

ですがそんな些細なことが気になるぐらいのレベルの高いハンバーガー
平日ランチに片手間で出しているクオリティではないですね。
せめて土曜日に出してくれるとちょくちょく食べに行けるのですが。。。

訪問日:2016/11/23
















2016年12月24日土曜日

ハンバーグサンド的な 猿Cafe

「SARUバーガー」

新宿マルイの8Fに存在する猿Cafe、そこでハンバーガーが食べられると聞いて!
SARU(猿)バーガーだからと言って猿肉が使われている、とかそんなトリッキーなことはありません
(と言うか猿をそんなに推している訳でもなく、なぜ猿カフェなのかよく解りませんw)

こちらは飲食事業を行っているジェイグループホールディングスが展開するカフェ
JGHは他には「芋蔵」「ほっこり」「てしごと家」等の居酒屋を中心に展開されています。
ということで株主優待が貰えるハンバーガー銘柄のお店ということになりますね。

こういうハンバーガー専業ではない資本が入ったお店というと
ヴィレッジヴァンガードが思い浮かびますね~、さてお味はどうでしょう?

見た目巨大なパティだな、と思うのですがこれが所謂ハンバーグ
少々つなぎの入ったジューシーなもの
ソースはデミグラ風味でこれはこれで美味しいです。
提供された時点で熱々、この辺りは基本を押さえています。
バンズは小ぶり、印象としては普通かな?
ハンバーガーというよりはハンバーグサンドに近いです。

確かにそれなりに美味しかった、これ自体は別に悪くない、悪くはないのですが、、、
少し求める方向性のものとは違ったなと。。。
メニューを見るとカフェランチっぽいラインナップなので、ハンバーガーメインではなく
メニューの1つとしてハンバーガーがある様ですね。
ヴィレッジヴァンガードダイナーの様なクオリティを期待して行くと 「あれ?」 となるかもしれません。

そうだVVDの株主優待券の期限が1月で切れるのに使い切れてない。。。
そしてお店が近くにない。。。

訪問日:2016/11/08