HamburgerShow

2012年9月13日木曜日

A&G DINER 2012/09 マンスリー

「KIWANIKU（極肉）BURGER 2012 vol.7　自家製ミートローフとオニオンマッシュルームチーズバーガー」

まずはお店のブログから

自家製ミートローフと今月からフルリニューアルした国産和牛のレギュラーパティ（135ｇ）にこれからが旬の大ぶりのブラウンマッシュルームとオニオンをグリルし、ゴーダチーズと自家製レッドホットチリペッパーソースで絶妙なコンビネーションのハンバーガーに仕上がりました。
ゴローのブログ

今月のA&G Dinerのマンスリーは、肉 on 肉！
パティ(135g)にミートローフ(90g)と、かなり肉々しい(ﾟ∀ﾟ)

まずはミートローフ
ほろりとした肉質で味が良く染みこんでいます。
もっと脂分が多めかと思ったのですが、予想より抑え目

この肉の加工技術は素晴らしいですね～
特に今月は技が効いてます。

そして、今月からパティが国産和牛になったということで、こちらも初体験
前より肉々しい感じが減って、味が繊細になった感じですね。
先月までのパティも力強くて良かったですが、
吉澤さんの工夫を凝らしたソースを活かすにはこちらの方が合っていると思います。

そして最近お気に入りのゴーダチーズ
美味しいのにハンバーガーにはあんまり使われてません。(´・ω・｀)
トッピングで選べるお店が増えると良いのに。。。

「自家製プラムのパフェ」
今月は２種類のプラム（太陽、ソルダム）を使用しています。
どうしてもプラムのパフェは酸っぱくなってしまいがちなところを、
今回は完全に熟したものを使用しているとのことで、程よい酸味

今回は上に乗っているアイスがバニラでした。（中にはミルクアイスも）
いつもはミルクアイスのみだけど、バニラも良いですね
シャーベットも２種類使っていて美味しいです。(´∀｀)

訪問日：2012/09/06

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2012年9月10日月曜日

GREAT BURGER 2012/09 マンスリー＆マンスリーバーガーTV 第４回

「国産和牛アボガドタルタルわさびバーガー」

どこかで聞いたことのあるメニューですね～

そうです
グレートバーガーのマンスリーは2011年6月から始まりました
その第一弾が「国産和牛アボガドわさびバーガー」

この店舗最後のマンスリーというこで第一回のメニューをセルフオマージュ
今回はタルタルを加えてきました。

第一弾を食べた時に感じた
おいしいけれど、さっぱりしすぎていて何か少し物足りない感
それが改良されています(´∀｀)

今回タルタルが入ることによってクリーミーさが増しています。
そして後ろにしっかりいる、わさび特有のツーンとした感じ
今日の焼きを担当された方の塩＆コショウは少し強めの振り
それもまたグレートバーガーっぽくて良いですね。

この店舗での営業は9/17まで！行かれる方はお早めに！

そしてこの日はマンスリーバーガーTV第４回の収録日
微力ながらお手伝いさせていただきました。

これが思いの外大変(^_^;)
特に何も喋っているわけではないのですが、
カメラをスイッチングしたり、回線が止まってしまったりとアタフタでした。
そもそもマッキントッシュの操作に慣れていないという(；´∀｀)

今回はスリーピーヘッドジェイミーのミニライブもあり
２０人ぐらいの人が集まりました。
ちょっとPCの操作で集中して見れなかったのですが、、、
（でも後日しっかり堪能しましたよ！）

ハングアウトの問題はほぼ通信環境かなぁと思うので、
そこが安定するともっと良くなるかも
XiじゃなくてWiMaxの方が安定するのかな？

訪問日：2012/09/05

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2012年9月4日火曜日

GREAT BURGER（原宿）もうすぐ移転！

「ヒッコリーバーガー」

ということで、８月は２回行ってしまいました、グレートバーガー
明日また行くので早く書かないと。（・・；）

ということで同じ月ということで、久しぶりにレギュラーメニューです。
バンズを薫製で香り付けした定番メニュー
今回はシンプルにチーズなしで

チーズがない分パティの美味しさがダイレクトに味わえます。
いつもマンスリーバーガーで変わり種ばっかりなので、
たまにはこういうのもいいですね。

ちなみにここグレートバーガー、9/23に移転することになっています。
移転先は20mほどとあまり変わらないのですが、
この店舗での営業もあと少し！
まだ行けてない人はぜひぜひ

そして
この日からデジカメが新しくなりました。
SONY DSC-RX100

F値が1.8と最大にするとかなりいい感じにボケますね
ちょっと明るく撮れすぎる気もしますが。。。

今は設定に四苦八苦しています。
奇麗な写真が撮れるといいなぁ〜

訪問日：2012/08/14

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2012年8月26日日曜日

ALOHA CAFE（本牧）1パウンド！

「1パウンドハンバーガー」

横浜の本牧にあるアロハカフェの周年記念ということで行ってきました。
なんと36周年とのこと！
すごいですね～

最寄りは根岸線(京浜東北線)の山手駅。。。
なんですが、歩くと25分ぐらいかかるので既に最寄りじゃないという(笑)

今回のお目当ては創業当時のレシピで作るクラシックバーガー１パウンド(450g)！

ちなみに
マックのハンバーガーのパティ：約45g
マックのクォーターパウンダーのパティ：約120g
いつも食べてるバーガーのパティ：約100～150g

なので相当大きいです。(^_^;)
大き過ぎて丸いバンズじゃありません。
長方形の四角いパティが２段！
そこにうっかりベーコン追加したので、そりゃひどいもんです。(褒め言葉)

創業当時のレシピということで、味付けはシンプル
かすかに不思議なスパイスを感じたけど、なんだろう？

ただ、さすがに量が多すぎました(；・∀・)
最後に少しケチャップの力を借りて完食したけどきつかった～

ダーツやビリヤードもあり、
金曜日の夜に土曜朝まで飲んで、遊ぶには良さげなお店でした。

でもちょっと頻繁に通うには遠いかなぁ

訪問日：2012/08/03