やっぱり旨いNo.18

「モッツァレラチーズバーガー」

最近地味に熱いと思っている池袋のNo.18ダイニングバーに再び行って来ました。

この日は良い天気で、ちょうど洗濯機を回し始めたところにタカさんからメッセージ
「30分後にNo.18行くけど、来る？」

え？そんな急に。。。(；・∀・)

まあハンバーガーのためなら仕方がないですね。
最優先です。(^^ゞ

お店に行ってみると、後からなんと格之進の千葉さんがいらっしゃいました！(ﾟ∀ﾟ)
千葉さんには第10回マンスリーハンバーガーTVでお世話になりました。

自分はNo.18のパティはすごく美味しいと思っているのですが、
お肉の専門家の感想がとても気になります！

前回はチェダーチーズを選んだので、今回はモッツァレラをチョイス
チェダーよりマイルドな味ですが、ここのパティに合っている気がしてこちらの方が好みです(^^)
ヒールバンズにマーマレードが塗ってあって、柑橘の爽やかな風味が
ステーキ風なパティを爽やかに食べさせてくれますね

千葉さんの感想はというと、、、
肉の部位やら、仕込み方、等々すごく細かいところまで店員の人と語りあっていてすごい...
原価率や歩留まりなんてあれです、聞いちゃダメなやつです（笑）

自分には美味しいパティだな、と感じただけだったのですが、
専門家にはまた違った衝撃があった様です。
肉のスジを丁寧に取るにも結構な手間が掛かるだろう、とのこと

余ったスジはディナーメニューの煮込み料理等に使われるらしいので、
そちらもぜひ食べてみたい！

色々ハンバーガーを食べ比べた人にこそぜひ一度食べてみて欲しいNo.18のハンバーガー
きっと満足出来ると思います。
店員さん2人で仕込んでいるので、たまにハンバーガーが売り切れになっていることがあるみたいです。
行く前に一度電話で確認すると良いかもしれませんね(^^)

P.S. なんと9/5のマンスリーハンバーガーTVのお店の1つはNo.18なんですって！
P.S. 洗濯は帰ってもう一回やりました...

訪問日：2015/07/19

今が旬のハンバーガー

「桃と生ハムのカプレーゼバーガー」

今月のバーガーマニアのマンスリーは待望のフルーツ！
そして記事を書くのがまだ今月中という驚き！（笑）
（いつもブログ書く時には月が変わってマンスリーがないという。。。）

今が旬の桃、それに生ハム、モッツァレラチーズにオリーブオイルとバジルを効かせて
カプレーゼ風の味付けで(^^)

甘い桃と、生ハムの塩気が絶妙なバランスで一緒に食べた友達にも高評価！(*´∀｀*)
個人的には塩気の強い方が好みなので、次回はベーコンをトッピングするのも良いかも
（次回あるのか！？）

この日のビールはStillwaterのStereo IPA
割りとスタンダードなIPAの様に感じました。好みです。

友達と話していて思ったのが、今月は行きたいお店が多すぎる！
とりあえず期間限定メニュー優先ということになったのですが、
来月は来月でどうせまた優先度の高いお店が出てくるので、、、

行きたいのに行けないというジレンマに(；・∀・)
いつになったら行けるのだろう恵比寿のラオラオ。。。
2軒目ではなくしっかり料理を食べに行きたいのですよね〜

その点、ビアバーなどはいくらでもハシゴできるので良いですね！
ということで、この後渋谷のクラフトヘッズにビールを飲みに。。。

P.S. このブログはハンバーガーのことだけ書く予定ですが、、、気分によります(・∀・)

訪問日：2015/07/16

パクチーの季節

「パクヨーンハバーガー」

今年もこの季節がやって来ました。
パクチー好きには堪らない、ウーピーゴールドバーガーの「パクチーソンバーガー」
キュウリ、タマネギ、パイナップル、アボカド、ナッツ、パクチー等が入っています。

今回はさらにそこにエッグ、スイートチリマヨが追加された「パクヨーンハバーガー」を注文
（「ー」(伸ばし棒)は大人の事情です。察してください。(^_^;)）

お店は渋谷駅から徒歩数分、店内はカウンターのみ10席程度でしょうか
着いてみると4人ほど外で待っている人達が！
食べている間も待ちの人が途絶えなかったので大人気ですね！(ﾟ∀ﾟ)

テラス席もあるのですが、この日は雨で雨漏りするので使えません。。。(；´∀｀)
しばらく待ってカウンターの端の席へ。
このカウンターにちょうどいいスマートフォンスタンドを見つけてしまいました
まあただの木のミゾなんですけどね（笑）

スマートフォンの待ち受け画像はもちろんはんばーがー、なのですが、
これをよく、「たこやき？」と間違われます。

何言ってるんですか！
どう見てもハンバーガーです！
たこやきを壁紙にするなんて変な人いないですよ！
（あ、ちょっとたこやきクラスタにケンカ売った）

さてハンバーガーですが、とてもウーピーっぽいベースのハンバーガー
塩気強めのパティに、少しバサッとしたバンズ
そこに大量のパクチーが挟まっているのですが、
キュウリ、パインで爽やか、ナッツで食感が面白い！

パクヨーンハはスイートチリマヨで少しまろやかになってしまうので、
パクチーの風味を感じたい人はパクチーソンの方が良いかもですね(^^)

以前はバンズをもう少しぎゅっとした目の詰まった感じのものにすると
さらに美味しくなるんじゃないかなーと思っていたのですが、
今回食べてみるとこれがウーピーらしさのベストなのではないか、なんて再認識

実は小ぶりのしっとり食感甘めのバンズもあるそうなので、
そちらだとまた印象が変わりそうですね
（何も言わないと自動でこちらのバンズです）

訪問日：2015/07/09

アメリカではスタンダード？ ＆ MHTV38

「マンゴーポッパー」

高円寺北口にあるハンバーガー屋FATZ’S
体の大きな店長のお腹がショップのマークになっています。
カウンターのみの店内は8席ぐらいでしょうか、
店長は見た目からは想像できませんがとても気さくに話をしてくれます。(^^)

今月のマンスリーはマンゴーポッパー
マンゴーは解るけど、ポッパーって？と伺うと
ハラペーニョにクリームチーズを詰めて揚げたものだそうです。
アメリカでは結構スタンダードなおつまみとのことで、
それを今回はハンバーガーに使っています。

これがサクッとした食感で中のチーズが熱々！(・∀・)
（ちょっと口の中をヤケドしましたｗ）
ハラペーニョなので結構辛めです。
でもマンゴーの甘みでちょうど良い感じに(^^)

以前伺ったときにも思ったのですが、結構独創的なメニューが得意な印象
今は通常メニューはスタンダードなものに絞って、
マンスリーで色々おもしろいハンバーガーを作られている様子
毎月要注目ですね！

そして今回のマンスリーハンバーガーTVは第38回
以下の店舗からお送りしました。

• SKILLET DINER（愛知県長久手市）
• FATZ’S（高円寺）
• FELLOWS（表参道）

そういえばマサさん初MCですね！(ﾟ∀ﾟ)
名古屋で7月から始まる「東海ハンバーガースタンプラリー2015」のご紹介など
今年は37店舗が参加で7月20日〜9月30日と期間も長め

前回は行けなかったのですが、今回はどこかで行きたいなぁ。。。

P.S. 7/24はスタッフみんなでフジロックに行くからお休みとのこと

訪問日：2015/07/01