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2017年9月1日金曜日

Sun2Diner 6周年!

「食い倒れバーガー」
「スペシャルビッグバーガー」

中目黒のSun2Dinerもついに6周年!
この日だけしか食べられないスペシャルなハンバーガーが食べられると聞いて!

なんとこのスペシャルビッグバーガー、無料で限定30人に提供のこと
構成はプルドポーク&チキン、パティ、スモークゴーダ、コールスロー
ビックマックをリスペクトした(のかしら?)中バンズ仕様
5周年のときより高さは増していますが、野菜が入っているので健康的ですね!

30人限定ということは、、、30人分ですかねこれ(笑)

そして毎年周年ビールをご提供しているブリマーブルーイングのブリマーさん
昨年同様田嶋さんと一緒に記念撮影です。
ブリマーさんのビールは一時期苦手な印象があったのですが、今回は爽やかで好みの感じ
(数年前は重たく感じたのですが、ここ1年ぐらいはずっと好みの感じです)

さて今月のマンスリーは食い倒れバーガー
大阪名物(?)のどて焼き、お好み焼きにビーフパティ、青のり、鰹節

バンズの上にマヨネーズが見た目たこ焼きですが、たこ焼き味ではありません。
そしてこれとてもビジュアルが良いのですが、よく考えると食べづらいという。。。
バーガー袋にめっちゃ付きます(笑)

しかし味のバランスは意外ととれていて、ちゃんと美味しい
どて煮、こってり甘めのソースと完全に濃い味かと思いきや
炭水化物(バンズ、お好み焼き)が多めなのでいい感じです

今月もSun2Dinerらしい置きに来ないマンスリーですね。
最近普通に美味しいくらいだと満足できない人が多いらしいですよ(私じゃないです)
皆さん中毒ですかね~、ワタクシ一般人なので良く解りません
ほどほどが良いですよ、いやほんと

これからも尖ったマンスリーバーガー楽しみにしています♡

訪問日:2017/07/20

















2017年7月22日土曜日

韓国 × USA Mix

「コリアンチリバーガー(アメリカンスタイル)」

あれ?2ヶ月経っている、、、時の流れは早いですね~
最近ふと気づいたのですが、早く書かないと味忘れますね(そりゃそうだ)

さて先日7/20に6周年をむかえたSun2Dinerの5月のマンスリーはコリアンチリ

チリミート、キムチスロー、アボカド、パクチー。もちろんパクチー増しで!
アメリカンな部分はチリミートでしょうか?

コリアンから想像していたキムチ感は抑えめで、どちらかと言うとチリミートが強いです。
だがしかし、確かに居ますねキムチ、ちょっと酸味を感じます。
アボカド、チリミートと重めの食材が使われているのでボリュームがありますが、
パクチーで爽やかになっているのでサラッといけちゃいますね

やっぱりSun2Dinerのチリミートは旨い
独特のスパイス使いと言いますか、Sun2は肉とスパイスを合わせるタイプの料理が抜群に良いです。
こうなってくるとサイドメニューも食べたいんですよね~
いつもハンバーガーでお腹いっぱいなので食べられないのですが。。。

そしていつの間にやら店の横に新しいスモーカー?が
これはさらにお肉が美味しくなってしまうやないかい
(でも、ここって商店街の中じゃなかったでしたっけ?というふわっとした疑問は感じましたw)

そしてこの日は生クリーム祭り!
全てのデザートは生クリーム増しですよ!(もちろんノリで)
ブラウニー本体より多い生クリームがたまりませんね!

訪問日:2017/05/12











2017年4月30日日曜日

第2回東京バーガーサミット

「サミットバーガー」

関東・関西グルメバーガー文化の更なるレベルアップを目的として開催されているバーガーサミット
春は東京開催、秋は大阪開催となっています。
ハンバーガー店関係者、ハンバーガーブロガー、ハンバーガー愛好家など
コアなメンツが集まってハンバーガーについて語り合う!そんなイベントです。

2016/06/20 第1回東京バーガーサミットの様子はこちら
2016/11/15 第1回大阪バーガーサミットの様子はこちら

いや~、前回の大阪は80名ですか、、、やりすぎですね!(笑)
今回東京はこじんまり、といっても30名程度の濃い人達が集まりました。
場所は中目黒のSun2Diner、水曜定休のところを無理を言っての貸し切りオープンとのこと

参加店は以下、関東&関西入り混じってのご紹介
  • Jack37Burger
  • McLean -OLD BURGER STAND-
  • C.B.Diner Johson
  • Sun2Diner
  • Brown Flavor
  • THE BUTCHER
  • No.18 DINING & BAR
  • Burger & Milkshake CRANE
  • WAVES BURGER
  • セブンデイズ
  • Esquerre
  • YASUDA BURGER
  • ICON
今回はSun2Diner開催ということもあり、シルクスクリーン生刷り会でもおなじみ
GRINDLODGEデザインのスペシャルTシャツ&ステッカーと作成したとのこと。
これがまた最後の晩餐をオマージュしていてかっこいい!
(これはシルクスクリーン用の板があるので生刷り会で好きなものに刷れます)

またハンバーガーもスペシャルで、バンズもパティも特注ですよ!
◆峰屋製スペシャルバンズ
・サワー種のバンズをベースにグラハムの香りを強くしたややハード目のバンズ(白い方)
・糖度をあげて発酵時間を短縮、風味を強く口どけよくしたバンズ(茶色い方)

◆原田畜産の仙台黒毛和牛パティ
・H26年5月2日生まれ
・体重610kg
・頭、手、足、皮を除いた骨付きで400kg
・生後34ヶ月の仙台黒毛和牛(通常¥7,000/キロ以上してしまう)
・旨味と肉の甘み強いモモ肉や各種部位をバランス良く使用
・サミット直前まで骨から外さず1カ月間熟成
・生食でもとても美味しいお肉なので、ミディアムレアで提供

◆味付け
・トマト、レタス、塩胡椒、生オニオン、マヨネーズ

バンズは峰屋製の2種類をハーフカットで両方いただきます。
ただですね~、これちょっと肉がズルいです。仙台牛の旨味が凄い!
キロ7000円てハンバーガーにしちゃいけないレベルですよ(汗)

Sun2はいつも炭火なのですが、今回は牛脂分が多いため鉄板で仕上げます。
炭火だと炎上してしまうのだとか。。。
和牛独特の脂の甘み(でも全然嫌でははない)がたまらないです。
バンズはサワー種の方がしっとり、もっちりしていて好みかな

皆さんハンバーガーに対する愛が凄いです。
自分なんてぺーぺーですよ、ほんと
ハンバーガーに感するディープな話をこんなに長い時間することは余りな…、いやわりとあるな…

そうではなく、お店の人と(特に複数人と同時に)話す機会はほぼ無いので貴重です。
次回は秋に大阪開催ですか、、、第1回に行けなかったので次回こそは行きたいなぁ

P.S. あ、集合写真に映りそびれた。。。

訪問日:2017/04/12