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2015年11月29日日曜日

あっちのBIG、こっちのBIG

「BIG KING 4.0」

「こっちの”BIG”は大きいだけじゃない」という
挑発的なキャンペーンを11/6から始めたBURGER KING

なんと「あっちのBIG」のレシート or 商品を持っていくと割引が受けられます。(゚∀゚)

この「あっちのBIG」はどことは名言されていないので、
BIG◯◯であれば何でも良いと捉えた人達のおもしろ大喜利がSNS上で繰り広げられました。
見かけたものとしては、ビックカツ、ビックサンダー、ビックリマンチョコ、
ビックカメラのポイントカード、ビックエコーのレシート、アラビックヤマト、
ビックな夢を語る、ビックマック(!)、etc...

自分もさっそくビッグサンダー片手に食べて来ました。

BIG KING4.0の感想ですが、炭火焼きパティがジューシーで美味しかったです(*´∀`*)
バンズは「ほぼ同じ」と書いてましたがビックマックに比べもっちりしてました。
ソースも「ほぼ同じ」表記ですが、これは全然違いますね、パティを邪魔しない感じで好みです。
(ビックマックソースも好きですよ、あれだけ売って欲しいぐらいです)

今回印象に残ったのはBURGER KINGのソーシャルメディアの使い方の上手さですね。
身も蓋もない事を言ってしまうと、ただの 「期間限定120円引」 ですよ。
それを挑発的な広告で注目を集めておいて、突っ込みどころを残しつつSNSで拡散させる。

小さな会社が大企業を煽って注目を集めるのは定石ですが、
あまり調子に乗ると小者感が出てしまうところ、それを感じさせない絶妙な感じです。
少し前に 「マックワッパーやりましょう!」 と言ったときも良い煽り具合でした。

まあBURGER KINGが上手いというよりは、マクドナルドの対応が下手なのですが…
マクドナルドとしては大人の対応をしているつもりなのでしょうけど、
外から見ると「なんだかつまらない会社だな」というイメージを消費者に持たれているのですよね
前回も、今回も、(今回はリアクションしてないけど)

別に相手の提案に乗るか乗らないかはどうでもいいのですが、
こういう時に気の利いた返しの1つや2つ出来ないとつらいなぁと思ってしまいます。

どうもマクドナルドは前からSNSの使い方が上手くないなと感じていて、
こういうネタを投下したら、こんな感じに広がっていくという戦略がない気がするのです。

新商品試食会イベントでもハッシュタグ付けて投稿してね〜
と言うだけで、それだと「おいしい!」みたいな行儀の良い投稿だけで
後からタイムラインを見ても凄く嘘っぽい。
(みんな本音じゃなくて建前で投稿してるなって感じ)
その投稿が売上に貢献している気が全くしないという…

マクドナルドには何か新しい展開が欲しいですね。
フレッシュネスのクラウンハウス、モスバーガーのモスクラシック
日本初上陸のシェイクシャックなど
最近のハンバーガーチェーンの流行りとしては「高級志向」でしょうか?

1000円オーバーのハンバーガーを提供するにはそれなりの覚悟が必要ですが、
チャレンジしてみるのも面白いかもしれませんね(^^)
(というか一瞬してたし、いまひとつだったけど、、、(;´∀`))

日本のハンバーガー業界は低価格帯に偏りすぎているので、
ミドルクラス(単品500円~)やアッパークラス(単品1000円~)が増えると選択肢が広がって嬉しいです

と、なんだかマクドナルドへのダメ出しばかりになってしまいましたが、
もちろん応援しています!

マクドナルドはこのまま落ちていくだけなのか?
劇的な復活を遂げるのか?
今後も目が離せませんね!

来年の株主総会では新しい展望が聞けるといいなぁ

訪問日:2015/11/06

2015年3月28日土曜日

第44回 マクドナルド定時株主総会

みんな大好きマクドナルドの話題です。
まず日本マクドナルドとは?
アメリカ・マクドナルドのフランチャイズ企業。日本国内のマクドナルドは2011年(平成23年)現在、約3,300店舗で展開している。日本のハンバーガー市場における市場占有率(シェア)は1990年代後半から2000年代において60%台〜70%台を獲得している。Wikipediaより
単一業態でダントツの店舗数を誇り、

日本で外食と言えばマクドナルドと言っても過言ではないでしょう!

日本食と言えばハンバーガーですよ!!

(すみません少し興奮してしまいました。。。
 いやそんなハンバーガーに興味はないですよ、ほんと嗜む程度です)

日本マクドナルドホールディングスは日本マクドナルドの親会社という位置づけですね

さてマクドナルドのここ一年を振り返って見ると、
期限切れチキン、異物混入、ポテト不足、11年ぶりの最終赤字と、
結構ハードな展開でありました。

さぞ株価も下がったことかと思われるところですが、
 2653円(2014/03/25) → 2659円(2015/03/25)
と若干上がっています。(゚д゚)!

業績が悪くても株価が下がらない、マクドナルドマジック!
(要因は、株式の50%を他国のマクドナルドが押さえているのと、
 個人の株主が多いというのあるかも)

しかし、同時期の日経平均株価は
 14423.19円 → 19746.20円
ですので相対的には「いまいち」と言ったところでしょうか

さて今年のマクドナルドのスローガンとしては
「Modern  Burger  Restaurant」を目指すとのこと

具体的には

  • 納得感のある価格に
  • 現在のモダンな店舗 25% → 90%を目指す
  • 今年後半にはヘルシー志向のメニューを投入予定

ちょっと低価格路線なのか、高価格路線なのかが読み取れなかったのですが、
「Burger、Restaurant」というスローガンからすると価格帯は据え置きで、
内容を充実させるのかな?
あとは食の安全性のチェックを充実させるといった感じでしょうか

安全性は大事なのですが、それは目標ではなく出発点じゃないかなと思ったり
(それにコストを掛けても完璧にはならないのである程度割り切りが必要)

それよりは商品の魅力。単純に言ってしまうと
「これには◯◯円の価値がある」と思ってもらえることが大切かなと
別にハンバーガーが100円だろうが、1000円だろうが良いのです。
価値があるなら2000円だって食べますよ!(でも10000円はさすがにキツイ、、、w)
その商品に価値があると思ってもらえるかどうかというシンプル(で難しい)話だと思うのです。

安い(割にそこそこ美味しい)でもいいし、結構高い(けどすごく美味しい!)もあり、
店に居ること自体をステータスにしてしまう(スターバックス的な)でも良いし、
他の方法だってあるかもしれない

数えてみると一生のうちで外食出来る回数なんてそんなに無いのです。
その内の1回を使っても良いな、と思える様な商品開発をしていかなければ
ダメではないかと思うのです。

でも今までやってきていた事を捨てて、新しいことを始めるのはなかなか難しい
特に大きい企業だとなおさらです。
(絶対社内で反対する勢力が出てくるので。。。)
そういう意味で11年振りの最終赤字というのは新しい事をするには良いタイミングなのかなと
「なんかやらなきゃヤバイぞ」とみんなが思っているうちに
しれっと面白い商品や企画が出てくることを期待しています。(^^)

今ならしょうもない企画も通りそうな気がしないでもない。。。(・∀・)

個人的にマクドナルドには
儲かっても、儲からなくても良いので、
自分の思うままやりたい事をやって、自由に経営していって欲しい
といった親の様な心境なのであります。(笑)

訪問日:2015/03/25

2014年3月31日月曜日

マクドナルド株主総会 と ブラザーズ

この日は日本マクドナルドホールディングスの第43回定時株主総会が
有楽町の国際フォーラムで開催されました。

知らない人はあまり居ないと思いますが一応。。。
マクドナルドとは日本を代表するハンバーガーチェーンです。
店舗数は3300程度、業界シェアは70%程度ですかね。
テレビ朝日で放送されたハンバーガー総選挙には第1回、第2回とも不参加でした。
(シェア70%が出ないで総選挙っておかしくない!?とか
  フレッシュネスは階級が違うだろう!とか言ってはいけません(笑))

ちなみにマクドナルドを経営しているのは日本マクドナルドで、
日本マクドナルドホールディングスの100%子会社です。

数年前までは株主総会に良くある「お土産」(無料券等)が貰えたため、
参加者で溢れていたとのことですが、無くなってからはコンパクトな開催になった様ですね。
今回は国際フォーラムAホールの1階席前半で収まる程度
まあ、総会のお土産って行けない人には不公平感があるので無い方がいいかなと思います。

来季の方向性としては、バリュー(お得感)を重視していくとのこと
ここ数年のマクドナルドのメニューには割高感を感じていたのでその方向性は正しいかなと

マックでセットメニューを注文すると700円前後
別に1回の食事で700円というとそんなに高くないと思うのですが、
お客さんがその価値を感じていない所が問題ですよね~
65円ハンバーガーとかの安売りイメージが足を引っ張っている感もあるけど、
根本的には、「このセットで700円は割高」とみんなが思っているということですね

ただ、単純に価格下げますっていうのではダメだと思っていて、
価格は変えずにクオリティを上げる方が良いと思います。
バンズ、パティ、野菜、改良するところなんて沢山あって、マクドナルド程の規模があれば
結構コストを抑えて出来そうな気がするのにな。。。

全店一斉が難しいなら、都会の一部店舗だけ高級路線
(といってもバーガー単品で600円程度かな?)
でやってみるのも面白いかもしれないですね(^^)

マクドナルドって「場」としても大切だと思っていて、
お金のない学生、忙しい会社員、お年寄り、家族連れ、等々
これだけ色んな世代や職業の人が集まる空間はなかなかないですよ

なので全て高級ってわけじゃなくて100円マックなんかも残してくれると嬉しいな、
なんて結構難しいですかね(^_^;)

株主としては失格かもしれないですが、別にマクドナルドは儲からなくていいと思うのです
それよりもマクドナルドにしか出来ないことをやって欲しいな、と

なんてことをバーガー単品でマックのセットの倍ぐらいするハンバーガーを食べながら考えていましたよ
ブラザーズのタルタルベーコンチーズバーガー美味しい!(*´∀`*)

訪問日:2014/03/25










2014年1月7日火曜日

【マックで新年会!】 マクドナルド新商品試食イベント American Vintage 50's

新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

ということで今年のマクドナルド初めは都内某所のスタジオMで!
まさか最初がスタジオMとは思ってもみなかったので嬉しいです(^^)

今回は1/7から販売が開始されるアメリカンビンテージシリーズの1950年代を頂きました。
マクドナルド1号店がオープンした1950年代の“アメリカンダイナー”をイメージしたバーガー2種類とのことです。

また今回スペシャル企画として、美味しそうなハンバーガーを撮るコツ講座がありました。
50年代風の写真を撮るコツは、
  • コントラスト高めで原色を強調すること
  • 色は暖色系
  • ソース等のツヤ(シズル感)重要!
ということで今回1枚目は50年台風の加工をしてみました。
最近はスマートフォンで簡単に加工出来て楽しいですね~

今回の総評としてはあまりジャンク感を強調せず、バランスが取れていたハンバーガーという印象です。
ビックアメリカシリーズの様なボリューム感満点ではないので女性でも食べやすいと思います。
味も前回の1000円バーガーよりマイルドで万人受けしそうですね。

イベントに関して言うと、ちょっと忙しない感じがしました。
何回か前のイベントから途中でtwitterでの写真投稿をする様になったのですが、
これがまた拍車を掛けている様な気が。。。(^_^;)
商品はどんどん運ばれてくる、食べなきゃ、写真取らなきゃ、呟かないと、、、あ、質問聞かれた
という感じで凄く忙しいのですよね~
もう少し長めのイベント時間にすると良いのかもしれませんね


「ダイナーダブルビーフ」

少しフルーティで酸味のあるBBQソース(ステーキソースかな?)に
ペッパーの効いたマッシュポテトソースが挟まっています。
通常パティなのでそれ程お腹いっぱいになる感じではなく丁度良いですね。


「ダイナーハニーマスタード」

カリッとしたベーコンに、サクッとしたマック得意のチキンがいいですね~
チキン&ハニーマスタードソースは外しようがない鉄板の組み合わせですね(^^) 


「クラシックフライチーズ」

ポテトにチーズソースとベーコンフレーバーをトッピングして頂きます。
このソースはチーズが21%も含まれているらしく、かなりチーズ感を出してました。
惜しいのは別パッケージで自分で掛けるタイプなのでポテトとの馴染みがイマイチかな?というところ
揚げたてのポテトに店員の人が予め掛けてくれていれば良い感じに溶けて更に良かったかな


今回は特別にダニー&サンディと記念撮影できました。
写っているのは藪さん(西日本ハンバーガー協会会長)
とシンゴさん(東日本ハンバーガー協会会長)
え?シンゴさんそんな肩書ありましたっけ?(笑)
そして藪さんがとてつもなく目立っている!Σ(゚∀゚)



販売期間中は店舗の内装も50年台風になるそうです。
ゴミ箱がジュークボックスで可愛かった。(*´∀`*)

訪問日:2014/01/05

2013年7月21日日曜日

マクドナルド期間限定サルサバーガー

先日の「クォーターパウンダージュエリー」シリーズに続いて
マクドナルド夏の新商品試食会に行って来ました。(・∀・)

場所は都内某所のスタジオM、イベント参加者だけに場所が通知されます。
どうでもいいんですが、
「都内某所」と「昨夜未明」って言ってみたい言葉ランキング上位ですよ!

というわけでドナルドさんのお出迎え

サルサを使った3種類のハンバーガー!

今回のイベントは今までと違って開始時間が決まっていません。
18時〜19時30分の間に自由に来てね、とのこと
イベント会場に着くとまずカウンターに通されてハンバーガー3個を受け取ります。

「ダブルビーフサルサ」
まず一口食べて思ったのが凄いチーズ感!
たっぷりハラペーニョチーズソースが良いですね〜
サルサの存在感はもう少しあった方がより美味しいかも
今回2番目に美味しかった。

「チキンサルサ」
今回1番美味しかった!(^^)
ジューシーなチキンとサルサの辛さがいいバランス。
マックのチキンって美味しいですよね〜
ダブルビーフと同じ、サルサとチーズソースを使っているのに
こちらはサルサの印象が強いんですよね〜、不思議です。

「えびサルサ」
今回の中でもう少し改良ができるかな?と思ったハンバーガー
えびとサルサ、ということでエビチリ風な味になるのかな?と思ったのですが、
サルサが弱い?というか薄いのかな?
他の2つと同じサルサを使っているのですが、
えびフィレオ自体が結構水分を含んでいるので薄い印象になったのかも。
ということはフィレオフィッシュバージョンとかあれば美味しいのかも!(・∀・)

今回のハンバーガーはどれも単品で350円程度とのこと。
前回の試食会ではいろいろ厳しい意見を書いてしまいましたが、
この限定シリーズはコンセプトも含めてオススメですね。
自分も何回かリピートすると思います。(^O^)

販売は7/23(火)~8月下旬とのこと、丁度暑い時期ですね~

そして最後にイベントの感想
開始時間が決まってなくて、自由な時間に行けるというのは手軽な反面、
開発者の話が聞けなかったりするので少し残念でした。

それとイベント中のtwitter投稿を必須とするのなら、フリーのwifiを飛ばしておくといいかもですね。
自分の通信はWiMAXオンリーでスタジオMは電波が無いので焦りました。
(当日はwifiのアクセスポイントとパスワードを教えて貰えたので何とかなりました)

訪問日:2013/07/18

2013年7月5日金曜日

マクドナルド QUARTER POUNDER ジュエリー試食会

日本マクドナルドさん主催の新商品試食会に参加しました。(*´∀`*)
今回は今までにないハンバーガーが発表されるということで、期待大ですね!

その名も「QUARTER POUNDER ジュエリー」
宝石の様に価値のある、個性的なバーガーを目指したとのこと
なんと単品価格1000円!マクドナルド初の4桁!
しかも各バーガーは1日限定なんですって!
※ちなみに株主優待券は使えません

こんなパッケージでご提供


「QUARTER POUNDER GOLD RING(ゴールドリング)」 7/6(土)発売
 パイナップルをゴールドリングに見立てた一品。分厚いベーコンが2枚も!
少しBBQソースの味付けが濃いかな?
3つの中では一番ボリュームがあって849kcal

「QUARTER POUNDER BLACK DIAMOND(ブラックダイアモンド)」 7/13(土)発売
ブリオッシュ生地の甘めのバンズは好きかも(^^)
一番バランスが取れていた様に感じました。
体にも優しい(?)625kcal 

「QUARTER POUNDER RUBY SPARK(ルビースパーク)」 7/20(土)発売
 圧巻のチョリソー5枚!ソフトフランス風のバンズはもう少し焼きを入れて
サックリ仕上げるといいじゃんないかな?
チョリソーが辛めなのでビールが飲みたくなります(^_^;)
こいつもなかなかボリューミー824kcal

さて、ということで総括

■マクドナルドの高級路線について
 この方向性は評価したい。
 実際マクドナルドでセットを注文すると500円~700円とそれ程安くはない。
 しかし、マクドナルドの印象というと 「安い」 ではないだろうか?

 それは今まで低価格路線で来たのでそのイメージが定着してしまっていることが要因だと思う。
 そして客がそれに慣れてしまっているので、少しでも高い商品を出すと必ず叩かれてしまう。
 こればかりは長い時間を掛けて、少しずつイメージを変えていくしかない。
 その第一弾ということだと感じた。
 (実際にはBigAmericaシリーズ辺りから徐々に価格帯が上がっているが。。。)

 今はどちらかと言うと 「ある程度騒いでも許されるカフェ(食事もできるよ)」 なイメージだが、
 マクドナルドに 「食事をしに行く」 というイメージが共有されるためにもこの路線は重要だと思う。

■ジュエリーシリーズについて
 単品価格1000円というと、いわゆるリッチバーガーと言われるカテゴリーに入ってくる。
 それをチェーンで展開している所と言うと、クアアイナ、ビレッジバンガードダイナー。
 そして、数ある個人店。
 それらと真正面から勝負するとどうかと言うと、正直厳しい。
 (美味しいことは美味しい、ただコストパフォーマンス的にどうか?という話)

 ●第一、見た目の高級感。
 恐らく今回はメインの食材を目立たせるため、あえて外したと思われるトマト、レタス等の野菜。
 そのせいで彩りや、積んだ時の高さがない。これがぱっと見寂しい。

 ●第二、味付け。
 基本的に濃い目。それは良いのだが、ソースの味強すぎる様に感じた。
 せっかく高級食材を使っているのだから、全体の味のバランスが感じられる方が良いと思う。
 野菜を外した構成のため、ここでもやはりジャンク感が出てしまっているのが残念。
 
 ●第三、オペレーション。
 今回は試食会ということもあって専門のクルーが来店して作成されていた。
 全国販売する際には、各店舗から何名か研修に行くことになるだろう。
 そこまでのコストを掛けて、販売期間が合計3日というのは効率が悪いのではないだろうか?

 個人的な感想としては、好きな選手が階級を上げて来たのでどんな戦い方をするのかと思ったら、
 今までとそれ程変わらなくて、
 「いやこの階級はそうじゃないんだよ、もうちょっとこうすれば良いのに!」という、
 やればできる子なのに、なぜやらない(出来ない)のか!?と言ったところ。

 マクドナルド程の企業規模と商品開発力があれば、パッケージ化されたリッチバーガーも作れるはず。
 (要はクルーによるバラつきが少なく、誰が作ってもある程度のクオリティを出せる商品)

■と言ったところで
 実際のところマクドナルドの店舗数は多すぎて、全国一律で1000円台の商品は難しいだろう。
 高級になればなるほど作り手のスキルも要るし、その為のトレーニングにも時間が掛かる。
 一律で展開するにはコストが見合わないし、そもそもそれを必要とする客の絶対数が少ない。

 それ程スキルも必要とせず、しかし高級感も出せる価格帯として、
 単品価格400円~800円程度のミドルクラスでバランスの取れたメニューを展開するのが
 現実的ではないだろうか?
 競合もフレッシュネス、バーガーキングの一部のメニューといったところでそれ程居ないし。

■それでも
 それでも1000円overの価格帯で提供したいということであれば、
 別ブランドを作ってしまうはどうだろう?
 経営母体が同じでもドトールとエクセルシオールみたいな形で、
 店舗数を絞って店舗デザインやメニューを変えれば差別化できるのではないだろうか。
 全国で足並みを揃えるにはマクドナルドは大きすぎる様に思う。

訪問日:2013/07/02