堅実に FELLOWS11周年

「ベーコンチーズバーガー」

表参道のFELLOWS（フェローズ）は11/14で11周年！
※駒沢時代からの通算です。

最近なかなか通えていなくて、前回の訪問はなんと10周年の時、1年ぶりの訪問です。

フェローズでは周年イベント的なものは開催されないのが最近の通例
普通に行った人は気づかないかもしれませんね。

ひっそりと、ですがよく見ると分かる周年ポイント
・入り口にお祝いの花
・記念Tシャツは毎年作って飾ってあります
・店内のガラスに11周年のメッセージ

ちなみに黒川さんに
「 11周年。ウェ～ぃ！」
と声を掛けると1ドリンクサービスしてくれるとのこと
フェローズのめったに更新されないお店のブログに書いてありました。（笑）

フェローズに来たら食べるものは決まっています。
安定のベーコンチーズバーガー
少ししっとりとしたバンズに肉感の強い炭火パティ
チェダー感の強めのチーズにちょいグリルしたオニオン、程良い効きのペッパー

派手さはないけど堅実に美味しい
フェローズらしいハンバーガーですね
フェローズと言えばこれですよ！

けっして友人が数日前に食べていた限定っぽいバーガーなんて気にしてないですからね。。。
（食べたいけど。。。）

1年ぶりに会ったのに全然黒川さん変わってなくてびっくりですよ（笑）
着実に1年ずつお店の年輪を重ねているフェローズ
そろそろ新作のハンバーガーなんかが食べたくなってきましたよ
12周年に向けてよろしくお願いします！

P.S. あけましておめでとうございます

訪問日：2017/11/17

FELLOWS 10周年！

「ベーコンチーズバーガー」

表参道にあるフェローズは11/14に駒沢大学時代からの通算で10年になります。
フェローズもついに10周年ですか、感慨深いものがありますね。(*´ω｀*)

ちょうど10周年の日が土曜日にあたり、忙しいから周年イベント的なものは無いよ、と黒川さん
マイペースっぷりが素敵です(^^)
なので今回は少しずれた日にお祝いに伺いました。

その日は少し遅目の時間帯、20時半頃に伺ったのですが、パティが売り切れ寸前...
え？水曜日なのになぜ？と思って聞いてみると、最近テレビで紹介されたのだとか。
若手アイドルがランチを紹介する様な番組で、ランチの時間帯が凄かったとのこと

数年前、表参道のこの場所に、この店舗でお店を移すと聞いた時
少し奥まっているのと、厨房と食事フロアが別でコミュニケーションが取りづらいこともあって
正直凄く心配していたのですが、全く問題ないみたいで一安心(*´∀｀*)

終わり頃だったこともあって普段はクローズしているカウンターに通してもらっての
安定のベーコンチーズバーガー
シンプルなのですがやっぱりこれが美味しいんですよね～
なんだろう？パティとチーズが他の店より馴染んでいる感じがするのです。

ただ、この席冬はすごく寒いです（笑）
もちろん2階に上がってしまっても良いのですが、黒川さんと話したいじゃないですか(^^)

自分の中でフェローズはハンバーガーとビールで小一時間、サクッと食べて帰る
そんなハンバーガースタンド的な使い方がしっくりくるお店

あらためまして10周年おめでとうございます！
11年目も変わらず今の感じを続けていってくれると嬉しいです

P.S. フェローズが10周年ということは駒沢のあそこも...

訪問日：2015/11/25

シンプルなこだわり & MHTV41

「フェローズバーガー(仮)」

今回のマンスリーハンバーガーTVは以下の2店舗よりお送りしました。

• ハイファームバーガー（中区新栄）
• FELLOWS（表参道）

MCの名古屋のマサさんからは鳥取バーガーフェスタのご紹介と、
東海ハンバーガースタンプラリーの結果などを

そしてフェローズは来月11月でなんと10周年ですよ！
そんなフェローズからは来月に向けて試作しているハンバーガーのご紹介

見た目はものすごいシンプル！
スライスレモンにバター、後はパティのみ！！(ﾟ∀ﾟ)

コンセプトは 「パティの美味しさを感じられるハンバーガー」 とのこと
フェローズが一番力の入れているパティのお肉が主張する構成を考えた結果
引いて、引いて、、引いて、、、いった結果ここにたどり着いたとのこと

通常より塩気強めのパティにレモンの酸味
そこにバターのふんわりした風味が効いてます。
肉の味に一切フィルターが掛からないのでストレートに ”肉” です。(^o^)

これ本当にシンプルですね～
もしかするとシンプル過ぎてフェローズのハンバーガーを何度か食べていないと、
この楽しさが伝わらないかもしれません(^_^;)

ちなみに仮なので完成形はこれとは違うと思います。
メニュー化一番の難関、審査委員会(黒川さんのお母さん)をまだ通過していないとのことで
これからどんどんブラッシュアップされていくんじゃないかな？

この日は普段入れないフェローズの厨房横のカウンターではしゃいでしまい、
いつもより多く厨房の写真を撮ってしまいました（笑）
面倒な客ですみません(；´∀｀)

ちなみに10周年当日は11/14、なのですが、、、土曜日なんですよね～
平日ならフェローズが好きな人がお祝いに伺って、黒川さんと話をしたりと楽しいのですが、、、
休日だとお客さんが来すぎてしまってあまり話せないかなぁと。。。(´・ω・｀)

周年の計画についてはお店のほうでも色々考えている様なので、
お店のBlogや、Facebookページを確認してみてくださいね。(^^)/

訪問日：2015/10/07

Wチーズを炭火の風味で

「チーズ＆チーズ with ベーコンバーガー」

フェローズに来るたびに久しぶりと言っている気がするのですが、
今回も去年の11月の9周年の時以来。。。
いや本当はもっと来たいのですが、なかなかタイミングがなく伸び伸びに(；´∀｀)

さてフェローズではまず1階の厨房があるフロアで注文します。
それから席へ案内されます。
この辺りは一般的なレストランと違ったスタイルなので、
慣れないと選ぶのに時間が掛かってしまうかもしれませんね
（これはお店の造り上仕方がないと思うので、
　どうしても決められないときは先にドリンクを注文。
　そしてハンバーガーは2階でゆっくり選ぶとよいと思います）

この日は15時少し前にお店に到着
中途半端な時間にも関わらず2階席は満席！(ﾟ∀ﾟ)

注文は2種類のチーズを使ったチーズ＆チーズにベーコンをトッピング
この日のパティの焼き加減は少ししっかり目
存在感のあるパティですが、他の具材との調和具合はさすがですね〜

炭火焼きのお店はいくつかあるのですが、
フェローズほど炭の風味と焼き方がマッチしたお店はそうそう無いと思います。
ハンバーガー自体は派手ではないですが、
しっかりした仕事を感じられるハンバーガーはフェローズならでは(^^)

でもたまに作る、飛び道具の様な奇抜なハンバーガーも好きなんですよね〜
作ってくれないかなぁ(*´∀｀*)

去年が9周年ということは、今年の11月で10周年！これはすごい！
ぜひお祝いに駆けつけたいですね！

訪問日：2015/08/11