肉肉しく進化したパティ＆MHTV49

「ダブルベーコンチーズバーガー」

小伝馬町、馬喰町から同じくらい、岩本町からも徒歩圏内のJack37burger
前回の初訪問では鉄則を破ってバリネスバーガー(バリ風の辛いバーガー)を食べてしまったので
今回は初心に戻ってのベーコンチーズバーガー、お腹が空いたのでダブルです。

おや？前回食べた時よりパティが肉々しい？
伺ってみるとサイズアップしたとのこと
「峰屋さんのバンズが力強くてパティが負けちゃうんですよね〜」とのこと
前回は物足りない感じもしたのですが、これはバランスが良くなりましたね
（まあダブルだとちょっと大きいのですが…）

なんて言ってたら友人は「全部のせ」を注文！(ﾟ∀ﾟ)

こ・れ・は。。。大きすぎる！(；´∀｀)

流石にそんなに食べられません。。。

Jack37では今回食べた「スタンダード」と「バリネス」の2つのスタイルがあるのですが、
バリネスで一番美味しい様にバンズとパティを調整しているから
おすすめはバリネスです、とのこと
前回は爽やかな印象だったバリネスがこのパティでどう変わったのか、、、気になります

さて今回のマンスリーハンバーガーTVは第49回、放送は以下の店舗から

• Jack37burger（小伝馬町）
• cafe hohokam（原宿）

ホホカム久しぶりですね〜
ちょっと最近行けてないので久しぶりに行きたいなぁ
そして遊びに来てくれたメンツが中々レア(^^)
放送中には Jack37burger の店名の由来も聞けますよ〜

今回のタイムラプスは俯瞰で撮ってみたのですが、、、
ちょいちょいカメラ目線やめてください（笑）

そして来月はついに第50回！
青山のE・A・Tでパーティですよ！
そろそろ締め切りなので気になっている方はぜひ参加ボタンをポチッとな
では当日会場でお会いしましょう(*´∀｀*)

訪問日：2016/06/01

第1回東京バーガーサミット

「第1回東京バーガーサミット」

鉄は熱いうちにということで、6/20に開催された不思議なイベントのご報告
とある人物が発起人となり、ハンバーガー界を盛り上げるべく、
関東＆関西のお店、ブロガー達のミートアップをしよう！との企画です。
会場は駒沢のAS CLASSICS DINER

発起人の一般人？の交流があるお店、ブロガーに声が掛かったのですが、
お店のキャパシティもありあまり多くは呼べなかったとのこと。
それでも20人あまりの人が参加し大盛り上がりでした(^^)

さて注目の参加者は以下、ということでかなり濃いメンバーですね（笑）
ふつうお店の方は営業されているのでなかなか集まる機会がなく貴重です。

【関西】
●エスケール
●AUNTY-MEE Burger(アンティーミーバーガー)
●アメリカンレストラン イーワイズ
●Public Bar ロードショー
●ザゴールデンハンバーガーズ
●The Butcher
●田舎の洋食屋 自家焙煎工房 古時計

【関東】
●AS CLASSICS DINER
●Sun2Diner
●MUNCH'S BURGER SHACK
●No.18 ハンバーガーダイニング＆バー
●Yasuda Burger

【ブロガー】
●松原好秀（ハンバーガーストリート）
●イノウエシンゴ（ハンバーガーブログ）
●隼人（THE BLUES BURGER）
●karin（Karin Diary）
●moe（ハンバーガー大好き！BurGirl！）
●show（HamburgerShow）

【一般人？】
●takanorimasada（https://www.instagram.com/takanorimasada/）
●taq_n（https://www.instagram.com/taq_n/）

なかなか関西の方には行けないのですが、よくFacebookやInstagramで見るお店ばかり
貴重なお話を聞かせて頂けました！
交流して感じたのは関西の人は熱い、ということです。
ハンバーガーに対する情熱がすごい！

もちろん関東のお店も情熱はあるのですが、内に秘めた感じなのです。
なんていうか食べれば分かるし、話しても伝わってくるのですが、
関西の人はもうぱっと見で分かる、あなたハンバーガー好きですよね感！(ﾟ∀ﾟ)
（いえけっして体が大きいとかそういうわけでは、、、少しありますｗ）

関西チームは昼から(朝？)からガッツリ食べていたのに普通にASで食べてましたからね～
すごいです。。。見習いたい！
関西に遊びに行くと 「かわいがり」 という名のフードファイトが強制されるとのことですが(笑)

当日の様子はロードムービーっぽくまとめてみましたのでご覧ください。
集合写真撮影はタイムラプスで

第1回楽しすぎましたね、第2回もぜひ参加したい！
関西のハンバーガー屋さんも巡りたい！

おっと、忘れていました、今月のASのマンスリーは 「スパイシーポークチョップバーガー」
厚切りポークロインをチポトレソースでじっくり煮込んだ辛めのハンバーガーです。
「追加でもっと辛いソースもあります」 とお店の人に言われたのですが、、、
通常で結構辛いです、汗かいてきます。

やっぱりこの肉々感、ASらしくて大好きです。(*´∀｀*)

P.S. 実は昼の部もあったのですがそれはまた別途書きます

訪問日：2016/06/20

Shake Treeでサプライズ

「スロッピージョー」

錦糸町駅から徒歩15分ほど、両国駅からも同じくらいのシェイクツリー
今月の真面目なシャッターの会会場です。

なのですが、急遽レギュラーメンバーが2人来れず、ゲストが2人ということで、
なんだか只のハンバーガーの会になってしまいました。。。

今回の注文は悩んだ末にスロッピージョー
スロッピージョーと言えば牛ひき肉のミートソースを挟んだハンバーガーです。
ミートソーストッピングは合ってもスロッピージョーがレギュラー化しているハンバーガー屋さんはあまりないのですよね〜
ASがたまにマンスリーで出したりしているぐらいでしょうか

ミートは180gとたっぷりなのでパティなしの物足りなさは感じません。
ミートソースが熱々で旨い！
実はボトムバンズの上にチェダーチーズを焦がしたクリスピーチーズが入っていて、
サクッとした食感も面白いんですよね〜
もしこれが普通のチーズだと全体的に柔らかになってメリハリが無いところでした

shake treeの良いところはバンズの外側をしっかり焼いているところですね
これでいい感じに水分が飛んでサックリとしたバンズになってます。
（セサミなしバンズだからこう焼けるのかも？）

そしてお店からのサプライズ
なんと誕生日を祝っていただけました！(ﾟ∀ﾟ)
たまたま友人も同じ誕生日だったので2人一緒です

そんな友人はタルタルスペシャル
え〜、なんていうかメニューには無いのですが、タルタル好きの友人が
「タルタル入った美味しいやーつ」という無茶な注文をしたものですｗ

他の2人は

• 120gパティ2枚でトマト＆チーズを挟んだ「ワイルドアウト」
• 手切り180gのゴツゴツ系パティ「チャンキージャンキー」

どちらも美味しそう！

そしてお店自体は21時閉店（L.O. 20:30）のはずなのですが、、、
なぜかいつまで経っても満席で誰も帰る気配がない
あれ？でもさっきラストオーダーですって言ってたような…
もしかすると下町時間なのかもしれないですね(^_^;)

ハンバーガーに満足して外に出ると通り沿いに大きな 「S」の看板が！
最近取り付けたのですかね？前来た時はなかったはず。。。

色々話を伺っているとシェイクツリーでは飲食店のホワイト企業？を目指しているとのこと
年に2回ほど1週間お店をお休みして社員旅行に行くんですって！
今回は6/13〜6/21にアメリカのどこかとのこと
いいですね〜、羨ましいですね〜(*´ω｀*)

訪問日：2016/05/27

Sun2Diner × GRINDLODGE シルクスクリーン生刷り会

「プルドポークバーガー」

5月のSun2Dinerのマンスリーはプルドポーク
じっくりスモークした自家製柔らかプルドポークですよ！
中にちょっとした面白い食感があって、トルティーヤチップスを砕いてますね(^^)

もちろんパティ(150g)も入っているので肉々しさ満載！
パティには自家製ベーコンが混ぜ込んであるのでプチッとした食感が楽しいです。
そしてかなりこってりしそうな所にコールスローが入っていてバランスを取っているのは流石。

これはSun2Dinerらしいマンスリー、ごちそうさまです。(*´∀｀*)

そして今回の目的 ”シルクスクリーン生刷り会”
GRINDLODGE(グラインドロッジ)が月に1度Sun2Dinerで行っているイベントです。

自分で刷って欲しいものを持って行って、好みの柄＆色で刷ってもらえます。
開催するたびに人気となっている様で、この日も大盛況！

刷ってもらう柄はもちろん ”Sun2Dinerロゴ”
お店の入り口の壁に描いてあるやつです。

相談してみると、濃い目の色の生地にはまずホワイトでベースを作ると綺麗なのだとか。
ということでまずホワイトで刷ってもらったのですが、、、

これだけでかなりカッコいい！(ﾟ∀ﾟ)

続いて色を乗せていきましょう。
まずロゴはオレンジでしょう、Sun2Dinerの壁の色。
あとはハンバーガーをイメージして、茶色(バンズ)、緑(レタス)、赤(トマト)、
刺し色にブルーも入れて、ボトムは茶色(バンズ)。

色の境目がマーブル状に混ざり合う様にちょっと絵の具を混ぜまして、、、
シルクスクリーンは刷ってみないと解らない、出来上がりは一発勝負の一点もの
さて、、、どんな風に仕上がるのか、、、

完成品は↓の画像で確認してください。
かなりお気に入りの出来ですよ！！！
特に右下の丸いロゴのグラデーションが素晴らしい！

P.S. Sun2から中目黒のドンキーホーテは凄く遠い...

訪問日：2016/05/27