AS CLASSICS DINER 2012/12 マンスリー

「AS Aged Burger　Vol.12」

ブリスケ(バラ)を長期熟成させた部位でパティを作っております。
トッピングには、自家製ドライトマト、ピートスモークによる自家製ベーコン、スモークチーズをご用意。スモーキーな味わいの中に旨みの詰まったドライトマトの酸味、総合力による今年の締め括りバーガーです。

駒沢のアメリカンダイナー　AS CLASSICS DINER

早いものでもう12月、今年の１年を締めくくるASのマンスリーは
ドライトマトを使ったスモークベーコンチーズバーガーです。

実はこのドライトマト、ASがマンスリーバーガーを始めた第一回の食材とのこと
なんと2010年2月からなんですね～（シンゴさんのブログから）
それを満を持してのセルフオマージュ

自分は残念ながら初体験、食べ比べてみたかった。(´・ω・｀)

味の凝縮されたドライトマトの酸味が心地いいですね、
結構強めのスモークが「肉を食べている」と感じさせてくれます。

今月はいつもより見た目が大人しいかな？
と感じましたが、全然そんなことはなくボリューミー。(^_^;)
炭火で焼くといい感じに脂が抜けて、締まったパティになるのがいいですね～

「As Hot Dog」

そして今月マンスリーと同じぐらいのお目当て、ホットドック
これはAS初じゃないでしょうか！
たっぷりのチリビーンズに相変わらずのサイズ感ｗ
でもこれ、まだ小さい方とのこと。(ﾟ∀ﾟ)
パリっとしたソーセージの中から滲み出る肉汁がたまりませんね
これはぜひレギュラー化して欲しい！
（でもお腹の具合でそんなに毎回食べられないけど。。。）

「ザッハトルテ カシスムース添え」
最後にASの優しくないデザートを
ASのデザートはずっしり、しっかりなのできちんとお腹のスペースを空けとかないとですね～
だが、そこが良い！
アイスかと思って油断していた丸いやつはムースでしたよ。
かなりしっかり目のチョコレート生地がASらしい一品です。

寒くなってきたので、お店の薪ストーブに火が入りました。
目の前の席だと暖かいですね(´∀｀)

そんなASも今月で７周年！
おめでとうございます！
これからも美味しいハンバーガーを食べさせてください。(^^)

訪問日：2012/12/14

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