ついにオープン！ Burger & Milkshake CRANE

「エッグチーズバーガー」

湯島に2016/12/05にオープンした新店Burger & Milkshake CRANE（クレイン）
最寄り駅は千代田線湯島駅、ですが末広町、御徒町からも同じくらいの距離です

さてこのお店、元ブラザーズ出身のあの人のお店
地元に新しくお店を出したいと思っている、と聞いたのは確か昨年の2月でした、結構前ですね～

到着するとちょうどロゴマークをお店のガラスに貼り付けているところ
帰るときには写真に撮れるかな？

店名のクレインとは鶴(ツル)のこと、ロゴマークも鶴をモチーフにしてます。
鶴の尖った部分がガラスに貼りづらい、と施工の人がぼやいていました（笑）

私の初来店の鉄則はベーコンチーズバーガーなのですが、、、
店長の 「卵が良いです！」 という強いオススメによりエッグチーズバーガーに

バンズは優しい甘さのふわっと系、パン屋さんはサンワローラン
このサンワローラン、あまり聞かないのですが使用しているお店はちらほらあるそうで、
有名所だと渋谷のウーピーゴールドバーガーとか、とのこと
と言ってもスタイルが全く違うので気付きませんよ、このバンズ

パティはシンプルに塩コショウ、ヒールに多めのマヨネーズ
凄く懐かしいハンバーガーです。あと卵が旨え！
伺うと田中農場の ”紅玉” というホテルでも使用している卵なのだとか
濃縮された濃い味の黄身が良いアクセント

そして店名に堂々と入っている "ミルクシェイク”、頼まなければならないでしょう
今回はクランベリーミルクシェイクをチョイス

実はハンバーガー屋で頼むと面倒くさがられるメニュー、それがシェイクなのです。
通常はミキサーにアイスクリーム＆氷、フレーバーを入れてのミキシング
面倒なのが洗う作業、これがお湯を使わないと綺麗に洗えないので一苦労

そこにフレーバー違いで注文されると
1杯作る度にミキサーをお湯で洗う、そのままだとミキサーが熱を持っているので氷で冷やす、
氷で内側が濡れると味が薄くなるのできちんと拭く。。。という無限ループ！

ぜひハンバーガー屋さんに行った際にはシェイク全種類を注文してみてください。
イラッとされることうけあいです（笑）

しかしそこはミルクシェイクをメインに持ってきたクレイン
ソフトクリームブレンダーを導入してその問題を解決ですよ！
固さの調整は店員さんが頑張ってスプーンでかき混ぜるという腱鞘炎になりそうなソリューションです

そしてなんと2017年からはマンスリーハンバーガーも始めるとのこと！
実はもう1月のは食べたのですが、これがまたスタンダードと違ってワイルド系
今後も期待出来そうですね(^^)

訪問日：2016/12/10