THE GREAT BURGER 7周年！

「テリヤキバーガー」

ということで表参道のグレートバーガー7周年パーティです (^^)/
（6周年は来れなかったのですが、5周年の時の記事はこちら）

今回はJACKSON MATISSEというブランドとのコラボサングラスが頂けるということで、
入店早々ポラロイドカメラで写真撮影
これが後のくじ引きの札になります。

パーティ開始初めに行って座席を確保
この 「BURGER」の文字のある席好きなんですよね～

お客さんが居ない間に撮った店内の写真を見ていて、
やっぱり内装カッコいいです(^^)
特に店内奥から厨房を斜めに写したアングルがとても良い！
（店内写真1枚目）

この日の料理は中央テーブルにどんどん出されて行くのですが、
ハンバーガーは瞬殺（笑）
厨房からテーブルにたどり着く頃にはほぼ無くなっているという。。。(^_^;)

ハンバーガーの種類はランダムで、テリヤキ、プレーン、チーズバーガーなど
アボガドバーガーも有ったのかも！？

そしてSleepyhead Jaimieのすわ君の始めた
ハンバーガーにサングラスを乗せて写真を撮るのがプチ流行
「その乗せ方はイマイチ」 とかすわ先生にダメ出しされながら撮影

毎年思うのですが、グレートバーガーの周年パーティはいつも凄い人！
恒例のくじ引き大会があるのですが、店には入りきれないので外の空きスペースで。
もうね、人が居すぎて顔にモザイク掛けるのが面倒ですよ(；・∀・)

いつも思うのですが、
ダイソンの掃除機とか、40インチテレビとか、グレートバーガー12万円お食事券とか、、、
景品が豪華すぎじゃないですか。。。

まあカスリもしませんでしたけどね！(´・ω・｀)

そんなこんなで、7周年おめでとうございます！

訪問日：2014/08/24

恐ろしくひさしぶりにFIRE HOUSE(本郷三丁目)

「ベーコンチーズバーガー」

本郷三丁目のファイアーハウスといえばハンバーガー店の老舗中の老舗
何度か訪れたことはあったのですが。。。

いや～、今度こそは本当に久しぶり
なんと前回の訪問は2009年6月、、、5年2ヶ月振りですよ！(；・∀・)
このブログを書き始める前ですね、ご無沙汰してました。

ハンバーガーの味も忘れていることだし、初心に帰ってベーコンチーズバーガーを注文

出てきたハンバーガーを見て、まずはバンズがふっくら軽めの印象
ベーコンは薄めでカリッと目に焼いてあります。

そして一口

味付けはマヨネーズ主体ですね。
ちょっと前回を思い出してきました(・∀・)

確かに前食べた時もマヨネーズ中心の味わいでしたね～
ただ前回はマヨネーズの味が強すぎてバランスが崩れていた記憶があるのですが、
今回は程良くマイルド、バランスが良くなっている気がします。(*´∀｀*)

バンズは新橋ベーカリーのもので見た目どおりふっくら甘め
峰屋のギュッとしたのもいいけど、こういうバンズも良いですね～

そして何より好印象だったのが、全ての具材が均一に熱々だったこと
バンズ、ベーコン、パティと熱くあるべき食材がきちんと熱い
基本的な事ですが、これがハンバーガーだと意外と難しいのです。

具材を別々に調理して、最後に鉄板の上で重ねて蓋をして蒸らすので、
大体どれも温まって、それでも美味しいのですが、
これが均一に熱々だと美味しさが一段上がりますね(^^)

知り合いの情報によるとチリミートも美味しいのだとか
次回はぜひそれを食べてみたい！

訪問日：2014/08/26

これはもはや新ジャンル！

「スモーキースタンプバーガー」

皆さんご存知、人間の三大栄養素のひとつ、ハンバーガーですが、
そこに新しいジャンルが加わりました。
（ちなみにあと2つはカレーとビールです）

なんと象に踏まれた様な潰れたハンバーガー！
よく大きなハンバーガーは食べる時に潰して～、と言われるのですが、
これは出てきた時からぺったんこに潰れているのです！(ﾟ∀ﾟ)

今回訪れたのは参宮橋にある Bar Shanks
Barですが、こだわりのある美味しいハンバーガーを食べられるお店です。
そのシャンクスがまたやってくれましたよ(^^)

スモークしたバンズにチーズとパティを挟み、圧力を掛けてプレス！
野菜は水気が出てしまうので別添えで。

そうやって作られたハンバーガーはいつもの食感とは真逆
弾力のあるバンズは表面がサクッとしていて、
圧縮されたパティの締まり具合が良い！
ホットサンドをさらに圧縮した様な食感ですね

しかもかなり熱々。(*´∀｀*)

お店の人によると、普通のハンバーガーは食べ始めるとどうしてもそれに掛かりっきりで、
お酒と一緒に楽しみ辛いのではないか？との考えから
手づかみでも食べやすい形状のハンバーガーを作りたかったとのこと

確かにハンバーガーとお酒を一緒に食べると、
どうしてもお酒をハンバーガーを流し込むことに使ってしまいがち。
ですがこれはバンズが圧縮されているので口の中で水分を吸うことなく、
お酒、ハンバーガーそれぞれの良さを楽しめます。
この形態はツマミとして凄く良いと思いますね。(^^ゞ

ちゃんと1個分の材料を使っているのに満腹にならないので
別の料理を楽しめるのがまた良い

問題はマスターが調理室にこもりっきりになることですかね？（笑）

P.S.
友達に　「今日は潰れたハンバーガーを食べる会」　と言ったら
かわいそうな人を見る目をしてました、なぜでしょう？。。。

訪問日：2014/08/21

Simple is best

「アメリカンクラシックバーガー」

さて今月のAS CLASSICS DINERのマンスリーは、、、

あれ？今月(8月)終わってる。。。
けっこう先月記事書いたのに溜まっていく方が早い(；・∀・)

ということで8月のASのマンスリーは、アメリカンクラシックバーガーでした。
このハンバーガー、六本木ヒルズで開催されていた
「六本木ヒルズグルメバーガーグランプリ」のエントリーバーガーなのです。

これはヒルズ内でハンバーガーを提供しているお店の中の
レギュラーメニュー、特別限定メニューそれぞれでNo.1を決定しよう！という企画。
ちなみにハンバーガーメインのお店はASだけなので、物凄いプレッシャーなのだとか
今回はその応援も兼ねて5人で押しかけました。(^^ゞ

このハンバーガー、
レタス、トマト、オニオン、チーズ、パティと構成はとてもシンプル

なのですが、パティのゴツゴツ感がいつもより強い！
2年程前に水上さんが肉質や部位、熟成具合を色々試していた頃の様な感じですね
いつもはグリルドですが、今回はフレッシュオニオンで
これもシャキッとした歯ごたえがいい

このシンプルだけど完成されているスタイル
レギュラーメニューでも良いんじゃないでしょうか？(^^)

そして今月もやってましたユウタ君のパフェ
今月はマンゴー、と先月から引き続きメロンです。
実は今回パフェ部の活動も兼ねているので、みんなかなり本気です。(笑)
このパフェ、あまり注文がなかった場合無くなってしまうかも？とのこと。。。(´・ω・｀)
それは困る！みなさん注文しましょう！
せめてイチゴを食べるまでは！(・∀・)


そして注目のグランプリの結果は、、、


特別限定メニュー部門で1位獲得！
レギュラーメニュー部門はリゴレットバーガー(RIGOLETTO BAR AND GRILL)でした。
おめでとうございます！(*´∀｀*)

実はASだけ特別に1店で2種類のハンバーガーを出していまして、
イギリスのサッカーワールドカップみたいな感じですね。
（そのチーム全部まとめりゃ優勝出来るんじゃないの？とか言っちゃいけませんよ！）

なんとなくその2つで票を食い合ったのではないかと予想。。。
う～ん、惜しい

さて今月もどこかで行かなければ～

訪問日：2014/08/19