ASの新年明けましての１発目はスモークで来ました。圧巻の200gパティと、2週間熟成させたバラ肉から作った自家製ベーコン、ウィスキーピートで燻製したゴーダチーズ。駒沢のアメリカンダイナー AS CLASSICS DINER
200gのパティは、切り出しから作る当店のパティとは違い、敢えて２度挽きの牛挽きを使用しました。
スモーク＆炭火焼きの香りが食欲をそそります。
「200gって言うけど、さらっといけるよ！」とオーナーの言葉
あれです、毎回そんな言葉を聞いて撃沈している胃袋です。
今回のパティは実は２種類！（どこにも書いてませんが。。。）
- 通常ASで使用しているパティ（もちろんAged）
- A&G Dinerで使用しているパティ（和牛）を炭火で
それをオーナーの気分でご提供ｗ
そんな、どっちも食べたい！
と、ここに強い味方が！そうスカルさんです。
なんで約束もtwitterで呟いてもいないのに偶然会うかなｗ
２人居るということでハーフ＆ハーフで頂きます。
こうやって食べ比べると全然違いますね。(*´∀｀*)
A&Gの方の味が濃い。
これは炭火で焼くことで脂が落ちて味が凝縮されたのかな？
美味しいけど、少し味が濃すぎる感じがしました。
A&Gのパティは鉄板で焼いてこそベストのパフォーマンスを出せそうですね
そして炭火にマッチしているASのパティは少し粗めの挽き
脂のジューシーさも丁度良いですね～
オーナー曰く、春頃に色々動きがあるとのことで、
それに向けての試行錯誤中なのだとか
「パティが２種類って言ったけど、実は挽き方は毎日違うよ」とのこと
それはデイリーバーガーじゃ。。。(^_^;)
そしていつものごとく食べ過ぎなラインナップ
- 菜の花のクリームスープ
- 自家製スモークサーモンとオニオンのサラダ
- 自家製スモークソーセージ
- ケジャンガンボチキンステーキ（パン付）
- ピーカンナッツパイ
あれですよ、ハンバーガー屋で1人7000円とか払うのここだけですよ(；・∀・)
まあ来月も行くんですけどね
訪問日：2013/01/20
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