Reg-On Diner（渋谷）

「コブバーガー」

これは今までにない食感のパティです。
肉の結合度が低く食べた瞬間にほろっと崩れる感じかな？
イメージとしてはそぼろに近い気がします。
ふんわり系のバンズと合わせると
食べたあと口の中で一瞬で広がりスッと消える。
ASやA&Gのパティメインで組み立てるハンバーガーとは
対極に位置しているように感じました。

サウザンっぽいバジルマスタードソースも爽やかで、
そんなに小さくないのに軽く感じもう一個行けそうです。ｗ

ただ少し疑問なのがこのパティ
コブバーガーの様な構成のバーガーにはマッチすると思うのですが、
通常のバーガーもこのパティなんでしょうか？
そうするとバーガーとしての主張が少し弱いような気がしますね。
（前伺ったときはもう少し違った感じだったので、
バーガーによって違うのかもしれませんが。。。）

訪問日：2012/05/05

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